很快日子又往前滑了几日，“有间小肆”就要开张了。这日天刚亮，傅紫萱就醒了。倒不是被几个弟弟嗬嗬哈哈的打拳声惊醒，只因明日有间小肆要开张了，她今天得到城里布置一番。晚上兴许还得在城里住上一晚。
傅紫萱很快地洗漱完毕，又吃过了早饭，也不多做打扮，一身合体的短打，脚登一双鹿皮靴，头发全往上梳用发箍固定住，仍是一身男子打扮。因家里人也说明日要到城里去看看开张盛况，所以傅紫萱只准备带清风和夏雪过去，明日再看谁去的再让云霁驾了马车送他们过去。
前几日醉仙楼的鹌鹑蛋菜式已是红红火火地推广开了。在醉仙楼的精心包装之下，敬县城里对这种新鲜的从未见过的鸟蛋已是慕名而至，每桌必点，每人必吃，吃不到这种鸟蛋那都不罢休的。
再加上醉仙楼搞的噱头，从推出之日起，声称每日均有新菜供应！那敬县城里早已是人人争相订座，以吃到每日新菜为荣。那些雅座雅间什么都已是排到不知何时日去了，想吃的要么订了席面回家，要么只能拼大堂了。
鹌鹑蛋也从第一日的三百只，到第二日的五百只，再到第三日的八百只，又说要增至一千只。且还要再增！傅紫萱没同意。
现在村里人养的鹌鹑还要再过一个月才能下蛋，再者限量供应，才能让吃不到的人抓耳挠腮日夜盼着不是？才会等着吃她家的鹌鹑肉不是吗？所以这几天都是每日供八百只蛋，那孙掌柜也是拿傅紫萱一点办法都没有。
现在家里的鹌鹑养殖，两位老太太都特别精心。连带村里人日日看见傅家都搬了好几百个鹌鹑蛋往城里卖，那么小的一个还要两文钱！那养殖鹌鹑的傅家村人，可都是尽心了不少，都盼着自家养的也能早早产蛋呢。
另外一边，老郭头和老中大爷已是全职养着那些牛羊了。傅紫萱前几日也请了村里人帮着排整了二十亩最差的土地。种上了紫花菅蓿。这可是被称为“牧草王”的最好牧草，牛羊最爱吃了。到这二十亩能割时，自家的牛羊可不愁吃了，还能往外卖些。
后来刘庄主又从大玉庄寻摸了三只半大的土狗，交给郭义养着。这段时日，夜里那爷俩都是轮着在荒地四周查探了又查探，老中大爷有时也与老郭头一同睡在荒地帮忙照看。这让傅紫萱倒是放心了不少，她这几日万事不理，只埋头筹划她的“有间小肆”。
傅紫萱打理好自己后，与傅天河陈氏分别打了招呼。就带了夏雪和清风往敬县去了。
前两日，刘贵已是做好店里的木工活，带了三个孩子回来了。还把多余的钱还回傅紫萱。傅紫萱没要，反而又给了他十两，说是帮着荒地做木工活及铺子做活的工钱。
刘贵几人回来后，傅紫萱又打发了王婶带了她那两个女儿到城里去了。傅紫萱让王杏负责盐焗那摊，让王桃在厨房专管卤味那摊。王婶子则是在店里专僻出来的酥炸区现炸现卖。还把她公爹婆母都带去城里了，一家人就住在新买的二进宅子里。
早上，她公爹婆母就在店里帮忙宰杀，宰杀好后，她那公爹就回城里新买的那个二进宅子看门。原小玉庄那处院子已是让杨盛另安排了一个佃户看门。
听说傅紫武还找了两个伙计，一个在后厨帮忙的。一个在前堂招待的，只是傅紫萱一直都没见过。想来这店里三个厨娘，再加三个帮厨的。一个揽客的，再加一个大掌柜应该够人使了。不然看了明日的情况再增添吧。
三人先是到了新买的宅子停车马。宅子已被几个丫头收拾过，已是焕然一新，新买的家具，厅堂里摆的崭新的茶具。擦得蹭亮的桌椅板凳。房间里新挂的软烟萝帐蔓，新床上辅陈着新的被褥枕头……而小院里也已是一派绿意盎然……
傅紫萱匆匆瞟了几眼。也无暇他顾，就从二进院的后门直接走了出去。那道门出来穿过一条小巷再走个几步就到了自家店铺了，比从前门走要近一些。
三人还没走近店铺，傅紫萱就看到傅紫武指挥着人规置整理店铺，举手投足倒有一些大掌柜的做派。想必在醉仙楼耳闻目染也是学了些的。
待傅紫萱走近，那傅紫武才看到。一时有些拘谨：“妹妹，你来了？”往头上挠了挠。傅紫萱看了他一眼，说道：“哥哥这不是做得很好嘛，很有大掌柜的气派嘛。”
那傅紫武嘿嘿一笑，搓了搓手说道：“嘿嘿，哥哥这也是赶鸭子上架，真真是头一遭呢。只盼着不把妹妹这店做赔了。”
兄妹俩寒暄了几句，傅紫萱就在店堂里仔细看了起来。墙上已是张贴好了傅天河写的有关于鹌和鹑的故事，还有那个“庵和淳的眼泪”。据说鹌鹑蛋上的斑点是庵和淳悲伤的眼泪……
墙上还挂着傅天河请了书院里擅长作画的同年画的一些有关庵和淳的故事的画。连傅紫萱这个早就听说了的人看了都忍不住悲伤不已，看来是能抓住一些人的眼球的。
再看店铺里，也是被打扫得干净又亮堂。傅紫萱为了避免一些人可能会排队，或是下雨天的时候在外等着不好，又恐炸的时间太长怕人不耐烦等，就在店里僻了一块摆了三张长条桌子，能坐四五个人，再加上让刘贵做的可爱精巧的椅子。再时可提供一些免费的茶水让顾客坐着等，或是有些心急的人想着尝鲜的。倒是让傅紫武几人说这块地僻出来的好。
再看店里另一边则做了一个柜台。为了避免忙