常子方没有再说什么,随即便嘱咐郁欢起火,将粳米置于一个小药炉内,加知母、石膏和炙甘草,煮熟成汤,滤去药渣,倒入黑陶食罐,又拿了几粒参丹,匆匆离开校园全能高手。
临前告诉郁欢,晚上大概不会再回来了,要她明日一早就要照今日这般,再在药炉里煮一道汤食,方子在书几上,已经写好了的。
郁欢丈二和尚摸不着头脑,不知师父此举何意,待他走后,左思右想,才觉得应该去看看刚才这炉汤究竟是个什么东西。
这一看,才知,原来叫白虎汤,方出汉代张仲景的《伤寒论》,主治肺胃实热,用于伤寒之症。
郁欢心下一惊,师父的那位道友看来所病非轻。虽然她之前知晓这位道友病重,师父走前也有意提到一些道友的症状,却没有想到得的是这个病。
再看下去,才总结出师父做这味药膳汤的用意。白虎汤症对伤寒脉浮,用知母,是为苦寒之故,病人热淫于内,以苦寒发之;用石膏,是为甘寒之因,症若热之必伤气,以甘寒补之;用甘草和粳米同煮,实为二者皆为甘平益气之上选。所以,这味白虎汤可谓是治疗伤寒的不二之选。
郁欢越看越欣喜,觉得这一味汤似开启她以前瞎打瞎撞都撞不开的那扇门,很多方子她只是死记硬背了方组,根本没有想过方义,如此一来,她才发现自己之前都走了偏道,用药讲究对症没错,若是一味用成方,却不究其理,终会无所成。
郁欢一夜未睡。席地而坐,春寒沁人体肤,她犹不自觉,只知体内仿若有一股强大的力量扭着她一直看下去,想下去。
直到初阳浮于天际,一线红光洒于庐边石阶,她仍沉浸于这种靡思之中。
“唉呀!”突然,郁欢一拍石地,才想起师父要她熬汤的事儿来。
这回,她轻车熟路,依着师父的做法,一一放料,起火熬汤。
只不过,还需要再加入一味人参。
她看了一夜的医书,也思了一夜,一下便明白加入这味人参的用意便是要发气津生。
待常子方回来取药膳汤的时候,便瞧见郁欢的小脸前所未有的欢欣,迎着朝阳,益发光彩自生。
他心下稍慰,便多说了几句话,道:“你既已知晓是白虎汤,便知药理一说还是甚为重要的。烦出于肺,躁出于肾,石膏清肺而泻胃火,知母清肺而泻肾火,甘草和中而泻心脾之火。万物相生相克,亦相辅相成,没有固定不变的。”见郁欢听得甚为用心,又道,“还得知成方需依症而变。比如,此方加苍术,名曰白虎苍术汤,湿温脉沉细者适用,是为重症方;加柴胡、黄芩、半夏,曰柴胡石膏汤,便为常方了,治暑嗽喘渴效用极佳。”
“师父,徒儿还有一事不明,为何不用药,而要用药膳给那位道友师叔治病呢?”郁欢一本正经发问,颇有大人气象。
“药以祛之,食以随之。”常子方又恢复了之前清冷的模样,半天才挤出几个字来。
又吩咐郁欢日暮时再熬陈皮粥一锅,便又离开。
药以祛之,食以随之。郁欢琢磨这句话,好像在哪里见到过,便依着印象又翻了翻《内经》,果不其然。
《内经》曰:凡欲诊病,必问饮食居处,天食人以五气、地食人以五味,毒药攻邪,五谷为养、五果为助、五畜为益、五蔬为充、气味合而服之、以补精益气。
读罢,郁欢掩卷沉思,深觉自己太不求甚解了,之前看过这么多的医书,竟是没有一本能够学以致用的,便暗暗告诫自己,以后一定要改掉这个毛病,不然,自己肯定不会学成出师。
又自嘲一笑,还出师呢,出什么师?师父根本不会教她什么的,自然不能期翼他悉心如父。
只有靠自己。只能靠自己。
哦,还有阿娘与姐姐泉下看着她,她并不是孤单一人。
这条路或许不好走,但若想去走,她便要尽力去走,并且还要走好,仇得报,愿将偿,她不求救人,只求救己!
陈皮粥很好熬,直接将陈皮下锅煎油,又加入粳米,一直熬得粥稠米糯方作罢。
郁欢满意地用巾子擦了擦手,坐到书几前看一本《针灸甲乙经》,正入神之际,常子方又回来了。
一看陈皮粥,皱了眉头,沉声道:“谁让你入油的?”
郁欢自信自己已颇得几分药膳真义,便轻松回道:“淡粥养人,若味不到,病人亦会厌食之,徒儿便入油入盐,这不是一举两得么?”
“无知!”
常子方哼了一声,却自去起锅重熬,郁欢百思不得其解,征征立在地上,看着师父忙活。
只见师父将陈皮过水洗净,又切丝,用水煎之,去渣取汁,又将粳米过水淘净,入锅,倒入陈皮汁,添水,大火烧开,压火熬之,粥成时,两倍于郁欢所做的稀。
陈皮可行气健脾,用于脾胃气滞,恶心呕吐,胸膈满闷。陈皮入粥,正如《内经》所说,药以祛之,食以随之。
这话不假,可是为什么不能像她那样做呢?
常子方走了,郁欢又开始找书看了。
师父不屑答她,她便自己找答案,这天下没有不懂之事,只有不懂之人。
这一找,一看,便又是半夜方歇。
炖、熬、焖、蒸、煮、氽,药膳作法依病症与原料而变,文火和武火,也依此类而变。
这个陈皮确实不能过油,过油便失之效用,只能水煎取汁或者过水待软切丝,直接入粥食