零点看书>玄幻奇幻>丑女芳华>268 传授手艺
,“是这样的,咱们做藕夹子也和眨丸子一样,需要提前活上面让它醒着呢。咱们吃饭前可以先和面,吃了饭再准备馅和藕,正好来得及。”

“也好,也好,”赵大娘笑着说道,“你们先做一会儿,老头子去把粥盛出来,我去和面,炸丸子的面软,很快就能和好的。”

赵大娘去忙活着和面了,赵老伯就停了吩咐去忙活着盛粥,云芳和小石头哪能看着两个老人这么忙活,自己反倒是心安理得的坐着等啊,他们两个也赶紧齐起身,帮着赵老伯张罗着吃饭的事了。

不大一会儿,热腾腾的饭菜上了桌,赵大娘也和好了面,四个人像是一家人一样热热闹闹的吃了起来。

赵大娘看着大口吃饭的小石头,眼神里满满的都是母爱的光辉,但是当她摸了摸眼角,把目光投向赵老伯的时候,却又带上了无尽的愧疚和自责。

赵老伯和赵大娘生活了大半辈子了,哪能不明白老伴的心事和难受,他递给了她一个安慰的眼神,伸长胳膊夹了一大筷子她爱吃的肉末炒牛肉放到了她的碗里,低低的说道,“快吃吧。”

“哎,”赵大娘再次摸了摸眼角,几乎把自己整张脸都埋在了饭碗里,没在多言。

略微有些小沉闷的吃过了晚饭,赵大娘也很快收敛了情绪,她拉着云芳一起去旁边的厨房里准备肉馅了。

对于做藕夹子,云芳已经很熟练了。

挑选挑七分瘦三分的猪肉,剁成肉馅,剥葱洗姜剁成碎末,把佐料拌入肉馅里,拌入了盐巴,撒上了烧酒,搅拌均匀了。这一系列的动作做下来,简直把赵大娘和赵老伯看了一个目瞪口呆。

这时候,小石头也已经洗好了白生生的胖藕节了,云芳三已经清洗干净的藕节去皮,然后切成片,两片之间没有完全切断了,还连着一小部分。

云芳又三了肉馅,把藕的两片之间夹上肉馅。云芳示范的做完了一个,然后抬手示意赵大娘也动手做一个。

赵大娘不愧是开饭馆的,在这个做吃食上就是有悟性,她很快就有样学样的做好一个,然后举在了手里,问道,“接下来要怎么办呢?”

“接下来就是要炸了,”云芳抬手把手里的半成品放在了一个干净的大托盘上,然后说到,“家里有胡椒粉吧?”

“有,有的,”赵老伯早已经心悦诚服,听到云芳问话,赶紧说到,不但如此,还伸手从不远处取出了装着胡椒粉的小细口瓶来。

云芳接过了胡椒粉,到出了一些撒在了已经差不多醒好的面糊糊里,然后说到,“下面就需要把油烧开了,然后把藕放在面糊糊里滚一滚,再放在热油锅里炸成金黄色,这里就和炸丸子差不多了。”

“哦,哦,哦,”赵老伯答应着,转身出去抱了柴禾进来,手脚麻利的用勺子把乳白色已经凝固了猪油放在了锅里,然后生找了灶膛里的火,橘红色的火苗添这大铁锅,锅里的猪油慢慢的熔化了,渐渐的变成了淡黄色的油脂。

对于炸丸子,赵大娘并不陌生,知道了接下来的步骤,她的心里踏实了许多,手上也加快了不少。不大一会儿的工夫,她就按照云芳的指点,把大半的藕都切好了,而且夹上了肉馅。


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