云芳这一忙活,桂枝婶子也就不好意思再多说什么了,她一卷袖子,豪爽的说道,“该点火了吧,我来烧火,二嫂子心细,你来看者火候吧。”
“好,”娘答应了一声,指使云芳到,“芳儿,你再去抱一些玉米杆来,给桂枝婶子烧火用。”
“哎,我知道了,”云芳答应着出了门,穿过了院子,出了院门往左一拐,在南院墙根的柴禾垛上抱了一抱干透了的玉米杆,直接抱到了屋里。
这时候娘已经用勺子把乳白色已经凝固了猪油放在了锅里,桂枝婶子也用灶膛里剩下的柴禾点着了火,橘红色的火苗添这大铁锅,锅里的猪油慢慢的熔化了,渐渐的变成了淡黄色的油脂。
有了云芳抱来的这些柴禾,桂枝婶子添了柴,灶膛里的火苗旺了起来,不大一会儿的功夫,油脂就冒出了微微的油烟来。
眼瞅着时候差不多了,早就准备着的娘开始行动了起来。
娘按照云芳的说法,用筷子夹着准备好的生藕夹子轻轻的在面糊糊里蘸了蘸,捞出来之后又轻轻的甩了甩,甩去了上面沾着的多余的面糊湖,最后才是小心翼翼的把放在了油锅里。
云芳没有动手,可是她的眼睛却紧紧的盯着火候,生怕一旦火大了,里面的肉馅还没有完全熟,外皮却已经糊了,这样做出来的藕夹子既不美观,口味也不好,是没办法拿出门去的。
不过,云芳的担心显然是多余了。因为,不管是娘还是桂枝婶子,她们虽然没有做过这种藕夹子,但是对于炸东西这活却不陌生,而且由于油和面粉都比较珍贵,她们做这样的事情的时候是特别小心的。
娘和桂枝婶子配合的很好,一点也没有出现云芳担心的那些状况,用了差不多一个半时辰,满满一小簸箩的金黄色的藕夹子就做好了。
云芳用筷子挑了一个早些时候炸出来的藕夹子,用手背试了一下温度,确定不烫嘴了,首先送到了桂枝婶子的嘴边,“桂枝婶子,忙活了一上午了,你先尝尝。”
“娘,这个是的你,你也尝尝。”
给了娘和桂枝婶子一人一个,云芳自己才挑了一个不热都藕夹子放在了自己个的嘴巴里。
一口咬下去,耳边只听到‘咯吱’一声的脆响,莲藕的糯香和纯天然猪肉的浓香就溢满了全口。云芳轻轻的咀嚼着记忆中的味道,满足的闭上了眼睛。
云芳品味着美味的藕夹子,陷入了儿时的回忆。可是,对于娘和桂枝婶子来说这藕夹子却是头一回吃到的美味。
“好吃,真是太好吃了,比红烧肉还好吃啊。”桂枝婶子一边大口的嚼着,一边毫不掩饰的赞美了起来。
娘细细的品味藕夹子着,一脸的满意和自豪,公正的说道,“这么做出来的藕却是比炒着好吃呢,这肉香里面掺着藕香,之前还真是没吃过这么好吃的肉馅呢。”
“云芳这丫头就是主意多啊,”桂枝婶子还记着是云芳提议这么干的呢,她兴奋的拍了一下娘的胳膊,羡慕的说道,“二嫂子好福气啊,养出来的姑娘一个赛一个的好,云华新善手巧,云芳这丫头更是心灵眼亮的,二嫂子将来就等着享这两个姑娘的福吧。”