周晗赶紧往辣椒里倒些醋,辣味才开始少了。
“哇!这个辣,咳,咳,辣椒好劲啊!”娜娜眼睛都辣出泪水了。
周晗微笑着说:“这碟辣椒,有一部分是一会做别的菜用的,如果全部都倒进来做土豆辣椒丝,就会辣到不能吃了。刚才我倒了一些醋进去,现在辣味就减少了。”
娜娜一听,不好意思地说:“周晗,不好意思!我,我就说怎么辣椒比土豆还多!”
说完,娜娜赶紧把土豆也倒进锅里。
周晗微笑着说:“没关系,下次注意就好了。还有下次要先倒土豆下锅,辣椒晚一点再放。”
“哦哦,”娜娜翻炒着土豆,感觉自己好像不是在做菜,而是在捣乱!得赶紧挥散这种不安的情绪才行!
“对了周晗,我看你刚才也用醋泡了一阵老鸭,是不是也要去一些辣味?”娜娜问。
周晗看她那么可爱,忍不住摸摸她的头,微笑,说:“老鸭本身怎么会辣呢?刚才我在炖老鸭前用醋泡一阵老鸭,是想鸭肉更加容易烂。”
“哦哦。”娜娜也瞬间觉得自己好傻……“对,汤已经好了!我去加盐。”娜娜盖上锅盖焖土豆,然后勺起盐加进老鸭汤里。搅拌了一下,就盛一碗汤给周晗,放上勺子,献宝似的呈给周晗:“周晗,你试试味道够不够?”
“好。”周晗微笑地接过汤,用汤勺喝了一口。
看着周晗喝汤的样子,娜娜情不自禁地花痴起来。啊!不愧是周晗,连喝汤的姿势都那么美!
“咸了。”他说。
娜娜的花痴白日梦顿时破裂!
“咸了?!不会吧!”娜娜仿佛堕入无底深渊!咸了!那整锅汤不就报废了吗!
娜娜不信邪,接过周晗的汤勺勺一口自己喝。
“噗!”
娜娜表情像王尼玛一样:简直咸到哭!
“怎么办,周晗?这么好的老鸭汤,倒了好浪费……而且如果被妈妈知道了这么浪费,一定会吐槽好几天的……”娜娜无助地看着周晗。
此时,周晗却没有丝毫担心的意思,他刚要说话。娜娜仿佛从他的淡定里猜到些什么,马上抢着说:“我知道!我知道了!你想说兑水就可以补救了对不对!”娜娜说完,好像绝处逢生一样,马上去勺一瓢水要倒进汤锅里。
她心想:艾玛我怎么能这么聪明呢!周晗这次一定是要对我暗里着迷了!
然并卵周晗却马上制止她:“不。娜娜,兑水了就影响汤的质量了,我们可以放几块豆腐或者几片蕃茄到汤里,或者用布包一些米或者面粉放进汤里,都可以改变汤偏咸的局面。我们就放豆腐和番茄吧。还有汤表面浮了好多鸭油。太腻了,你顺便拿些紫菜来,在煤气火上烤一下,然后撒入汤里,可以去腻。”
“嘎……嘎……嘎……”一串无语的大雁从娜娜头顶飞过……原来自己完全误解周晗的意思了!丢人啊!兑水!
“哦哦,好,拿紫菜!”娜娜赶紧将功补过,争取快快盖埋刚才的出丑。
周晗拿起锅铲,微笑说:“还是等我掌锅铲吧,你在旁边学习。下次再让你来。”
“好……”娜娜灰溜溜地出去拿紫菜,心想:哎呀!希望明天周晗一早起来就忘记自己刚才做的蠢事吧!
娜娜拿紫菜进来,突然,周晗毫无征兆地向娜娜单膝跪下!
娜娜手里的紫菜吓抖了一地,满脸错愕,不可思议地捂住嘴巴,厨房里所有的厨具都聚焦在这幸福的瞬间!紧接着,周晗在大家期待的目光下——
系起了鞋带。
“哎呀!我勒个去!”娜娜整个头朝下栽了下去……
周晗见她这么大反应,忙问:“娜娜,怎么了?”
娜娜摸着自己的后脑勺,呵呵了又呵呵:“啊,周晗,你说什么来着?哦!对。我们接下来要煮羊肉啦。”
周晗站起身,去洗手盆洗手,微微笑,说:“对的。”
娜娜不敢怠慢。恭恭敬敬把羊肉递给周晗,说:“致周晗先生。不过周晗先生,请教您一个问题,羊肉那种骚味可以去除的么?”
周晗看着娜娜扮演小仆人的俏皮模样,被逗乐了,微笑着说:“当然可以。把萝卜块和羊肉一起下锅。半个小时之后取出萝卜块,再放几块桔子皮,羊肉的骚味就没了。”
“哦,原来这么简单。”娜娜不懂装懂地点点头,就差鼻梁上架一副深度眼镜了。
接下来,娜娜都在一边各种试吃,一边听周教授言传身教各种厨房小技巧:
什么,
放料酒的最好时机,就是当锅里的温度达到最高时,加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味;
什么,
泡菜坛里放十几粒花椒或者少许麦芽糖,可以防止产生白花;
什么,
油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅;
什么,
炸猪排前在有筋的地方割2到3个切口,炸出来的猪排就不会收缩;
什么,
煎蛋时,在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩;
什么,
要想牛肉炖得快,炖得烂,就用约为泡一壶茶的量的一小撮茶叶,纱布包好,丢进牛肉里同煮;
什么,
炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
……
哎呀!周晗还在balabala,娜娜的脑浅,已经开始装不下了……但有一点不可忽略,娜娜突然觉得,周晗的厨神丰碑,又偷偷在自己的心头上长高了