零点看书>青春校园>重生炒成女厨神>147 一口粽子(一)
着一锅开水,灶里依然有小火替锅里的水保着温。

丫丫一刻也闲不下来,又问:“姐,这锅水是干什么用的?”

“待会儿包粽子的时候过过热水。”汤芫说,“这样叶子软点儿,好包。”

糯米洗净,需要的猪肉、腊肉、广东腊肠、大枣等已经备好。

林惠敏把楼顶上晒着的咸蛋黄拿了下来:“国叔这蛋黄香得紧,海鸭蛋就是不一样,都晒得流油了。”

“可不是么,江城难得见这种蛋。”汤芫带着手套把蛋黄放进大碗里,“我想让他别送了,每个月这么送,钱又不肯收。没承想我这么一说,他以为是蛋太大只吃不完,居然还制成蛋黄给送过来,真是太麻烦他了。”

丫丫实在是无聊,把盆子里的叶子划着水,听到这里抬头问:“妈,国叔咋不肯收钱?”

林惠敏笑着斜了眼汤芫,说:“你姐啊,上回人家装修的时候包吃包喝包住,结数的时候还给了双倍,所以国叔就不肯收钱了。”

丫丫开心地笑:“我姐就是好心!”

无论咸粽甜粽,馅儿最是重要。

猪肉是昨晚就腌好的,取的猪展肉。

切片加生抽,盐,白胡椒粉,白酒和姜片拌匀腌过。

腊肉洗净切片,广东腊所洗净去衣切片。

咸蛋黄撒上白酒。

大枣煮了一会儿,枣色红亮,颗颗饱满,枣儿的甜味特霸道地跟粽叶味儿钻进大伙儿的鼻子。

糯米分成两大盆,其中一盆撒进白砂糖拌匀,汤芫打算等一下包大枣粽子用。

草绳也是一条撕成几条,不然粽子细绳子粗格外不相称。

汤芫包的也是最常见的四角粽,拿一片粽子片,两手捏着中间位置,往回一转,叶子成了一个兜儿。

往里舀一点糯米,肉馅填肉,甜馅填枣,面上再铺上糯米把馅儿包起来。

左手包着填好馅儿的粽子,五指内收把兜儿的两边往内弯,右手把长出来的粽叶往兜里上盖,刚好把左手部分的粽子盖好。

左手抽出俩手指把盖过去的粽子叶捏紧,右手拿绳子,从粽子中间的位置下绳头,一圈圈地把粽子绕起来,扎紧,打死结。

其实打蝴蝶结会更美观,但是汤芫知道自己填的馅儿多,怕万一蒸出露馅难看,干脆打个安全放心又快速的死结。

汤芫包粽子本来就快,并不会因为粽子变小动作就慢,再加上还有林惠敏在旁边帮忙,也就一上午的功夫就把粽子都包完了。

包粽子的所有材料都来自“菜谱”,因为全部买的药膳,买材料足足买了她一千块钱。

粽子包好就上锅蒸,汤芫家的双汽灶上高压锅,粽子放进去,加水没过顶,盖上盖开大迷。

灶上的大锅也没闲着,粽子全加进去,加水没顶,往灶肚里塞够柴,旺火煮着。

一个多两个时后,高压锅里的粽子先煮好。

汤芫的眼前先是跳出“菜谱”的奖励——一锅粽子奖了三千多元的软妹币,两锅总共六千多七千软妹币。

汤芫顿时就觉得这一千的材料费买得太值了!

粽子一煮好,奖励是成本的好几倍!

自己做的粽子当然是自己先尝个鲜——

猪肉入味,肉汁渗进软糯的糯米里,大片的肉几乎是米的一半,一口吃进去全是肉香,随着咀嚼,肉汁渗进舌头里,连米粒都格外地香。

咸蛋黄早就晒到流油,一口流沙,蛋香扑鼻,吃得十分过瘾。

最让这仨惊艳的竟然是甜粽子,枣的蜜香,糯米的清甜融洽无比,糯而不烂,糖化了,把米粒紧紧咬住,咬下一口,断面整齐,嚼着竟然有几分弹牙,甜味丝丝入喉,吃着意外地清爽!

等灶里那一大锅粽子煮好,汤芫又得到了四千多将近五千软妹币的奖励。

汤芫别提多高兴了,等粽子晾好,拿出真空包装机给粽子一只只独立打包,再装进之前特意订的木制礼盒里。

她是先给宿舍的姐妹们每人发一盒,然后是每个宿舍一盒,再就是林家和舅舅家,员工一盒,然后是每个客人都送一盒。

礼品刚送出去的当晚,汤芫就收到了反馈,很多客人都问还有没有,都向她订这个粽子,而且指定是小的粽子,跟她问价格。

汤芫之前有过“菜谱”的奖励,感觉还好,林惠敏都乐坏了,一个劲地想着价格要怎么打。

宁菲订的特别多,说是给剧组的人都送一份。

林惠敏愁了:“咱们做得了那么多吗?”

汤芫老神在在,厨房就她跟她妈妈在,丫丫早不知道跑哪儿玩去了,小声说:“妈,不怕,我这些都已经收录进‘菜谱’里了,成品我从里面购买就成,就是礼品盒得赶紧买回来。”

林惠敏嘴里说着忧愁,但是嘴角一直忍不住上扬,她从来没想过自己能有这种好日子,她之前就怕女儿做菜辛苦,知道女儿也不太辛苦之后,总算开心点儿了。

她说:“咱们价格不能抬太高,你订的这盒子和真空包装袋的成本价算一算,掂量着差不多赚个几块钱就成了。”

汤芫先是点点头,想了想,说:“但是价格不能太低,不然人家会觉得这礼品也太送不出手了。这木盒子厚,而且盒面定制了‘汤祖经’的雕字,咱们订得多,成本价是十块钱一只,袋子的钱可以忽略不计,只赚几块的话,这价格似乎不太配得上盒子的档次,定个五十吧,一盒里面有二十只,两块五一只,市面上也差不多这个价了。”


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