正月十五，酒家正式开业，今天是年节的最后一天，但是对很多店面来说，已经可以营业了，否则会错过一个高峰。
我们酒家也迎来了上客的狂潮，一天竟然接待了八十多拨客人，在晚上的时候，有几桌居然出现了传说中的“翻台”。
这可是翻台啊，伙计们喜上眉梢，衡量一个酒家热闹与否，指标就是翻台率。
虽然我们酒家早就声名鹊起了，但那是“庇护所”的声名，有了翻台，才算一个合格的酒家。
也有伙计心里认为，翻台率算个毛线，咱酒家根本就不是一个正常酒家好吧？
只要差不多的酒家，就有翻台率，但是谁家有座位费收？
别的酒家的特色，是酒菜，我们酒家的特色，是座位费！
先不管伙计们怎么想，总之在这一年的正月十五，酒家实现了历史性的突破。
不过这一次突破，似乎也透支掉了我们酒家的潜力，年假结束之后，酒家的营业额急速下滑，甚至还不如去年十月、十一月的行情。
李永生对此并不在意，他甚至琢磨着，自己是不是要趁着赵欣欣不在，去育种基地走一趟，看一看自己的同窗，等到她回来，自己就不合适去了。
接下来的几天，酒家也很是半死不活，甚至来买座位费的人都不多，大家似乎都没从过年的气氛中缓过劲儿来。
这更坚定了李永生出门一趟的决心，考虑到同窗们也是要回家过年的，来育种基地的时间，可能晚一点，他打算在正月底动身。
然而，就在正月二十号，赵欣欣居然回来了，跟她同行的，还有化主院的一个圆脸少妇，也是化修，名唤叶玉青。
赵欣欣进了园林，安顿了叶真人之后，兴冲冲地来找李永生，“听说正月十五翻台了？卖了多少钱？”
“一千一百多，”李永生笑着回答，“平均消费比较高……我说，你消息很灵通啊。”
“当然，这可是我的产业，”赵欣欣得意洋洋地回答，然后她就苦恼地叹口气，“可是听说，这几天卖得很不好啊。”
“搞酒家就是这样，有高峰有低谷，”李永生不以为意地笑一笑，同时为她解惑，“正月十五是年假的最后一天，又是个大节，由于存在宣泄性消费心理，消费猛增是必然的。”
“至于说正月十五以后，就开始正常的工作了，收心也是必然的，尤其是大家在过年的时候，吃了不少好东西，肚里油水比较足，没太大胃口来酒家喝酒吃饭。”
“咦，你倒是知道得不少，”赵欣欣饶有兴致地看着他，“谁教给你的？”
李永生哭笑不得地一摊双手，“这点小事，用得着别人教吗？”
“当然需要，”赵欣欣白他一眼，“以我对你的了解……你应该没怎么在社会上做过事，这种感受，不是亲身体会，是总结不出来的。”
“那你就当我天资聪慧，一通百通好了，”李永生笑着回答。
他总不能说，这种总结，在地球界的网络上到处都是，“其实天底下的事，没有那么多的玄虚，只要用心分析，就能找出其中通性，所谓的万法归一大道至简，不外如是。”
赵欣欣闻言，脸黑了下来，“照你的意思，如此情形，还要坚持很长时间？”
当初酒家买卖不好的时候，最沉得住气的是她，现在偶尔有所波动，最沉不住气的也是她，要不说女人做事，很多时候比较感性。