在王佳淼左方的是f国的艾斯普利·荷纳,右方是亚历桑德罗·查尔斯,s国的选手之一。
心脏咚咚地跳,强敌环伺让血液就像沸腾了一样。王佳淼觉得整个身体都在发热,手因为兴奋隐隐发抖。
在大会逐条念完比赛规则、嘉宾发言完毕后,震耳欲聋的铃声拉开比赛序幕
。
终于来了!
王佳淼在铃响之后立刻着手于比赛项目的制作,她将两个锅放在炉上,一只放入动物性鲜奶油滚煮,一只放入白水。
她要做的第一个项目是巧克力。
依照规定,每位选手必须制作四种综合巧克力,每种10块以上,也就是最少必须制作4*10=40块巧克力。每种巧克力要提供6块供裁判品尝,最多可以使用两种巧克力进行制作。因为规则中明定剩余的巧克力必须用于主题作品的装饰上,王佳淼和杨奇峰讨论后觉得将它作为第一个项目比较合适。
动物性鲜奶油煮滚后熄火,将四分之一的加纳黑巧克力扣加入搅拌。其余的巧克力扣放置,等水滚后隔水加热至融化。
搅拌过后,黑巧克力扣和鲜奶油混合均匀后成了像是巧克力浆的状态。为了避免气泡的产生,王佳淼的动作仔细而缓慢。巧克力浆倒入模具后放进冷藏库固型,王佳淼只等最后撒上可可粉就能完成生巧克力。
在黑巧克力隔水加热的这段期间,王佳淼一直注意着温度。等巧克力扣完全融化后,她将融化的黑巧克力放入挤花袋中,开始在盘上勾勒出不同的花样。
黑色为底的巧克力中央一颗杏仁粒露出尖尖的端头,就像是发芽的种子即将破土而出。王佳淼将棕色的可可粉洒在周围,营造出泥土的感觉。
倒锥状模型内白巧克力先以螺旋状画花,等到稍微凝固后挤入黑巧克力,依序填满十颗。
王佳淼拿来另一个圆形模,慢慢地将巧克力填入。她挤的量稍微少了一些,半圆形的模子中央留下了一个凹洞。在画完第十个后她拿来大会分配的材料蓝,从第一颗开始将里面的配酒依序倒入中央的凹洞中。
挤花袋不停地在盘子上移动着,随着一颗颗巧克力的成型袋子里的巧克力也越来越少。王佳淼专注地勾勒着想像中的花朵。
在她画完花,拿出冷藏库里的生巧克力准备撒上可可粉的时候,右方传来完成的铃响声。
是s国的亚历桑德罗·查尔斯!
比赛项目没有完成顺序上的限制,很显然地,把巧克力当成第一个项目的不只是王佳淼。亚历桑德罗离开自己的工作桌,将巧克力摆盘端至评审台。
突然响起的铃声让王佳淼的动作停顿了一瞬,发现是s国的选手的完成铃后她调整了一下呼吸,着手生巧克力的切割。
亚历桑德罗敲响的第一道铃声给其他的选手带来了无形的压力,其他参赛者绷紧了神经专注在各自的作品上。
在一片紧张的气氛中,第二道铃声很快地响起。
王佳淼也完成了!
来自同方向的第二道铃响让其他选手忍不住抬头望去,当他们看见手中端着盘子的王佳淼时心中警铃大作。
是这次年纪最小的参赛者?
那名华国的烘焙师?
国际性赛事选手们的素质从这里就能看出来
。和初级考试时候不同,其他选手并不会因为王佳淼的年纪而看轻她,对于各个国家派出的西点师他们都会给予最大的尊重。对于王佳淼成为第二个完成项目的人,他们诧异、惊讶,却不会讽刺。
端着摆盘,王佳淼和返回的亚历桑德罗擦身而过。
王佳淼对着亚历桑德罗点了点头,亚历桑德罗回以微笑。
盘子上放着4种样式,总共40块的巧克力。
除却华国的评审康志成,王佳淼将四种巧克力逐一放入评审用的小碟子中,让其余六位裁判品尝。
手掌大小的白色瓷碟上放着四块巧克力,s国的评审法蒂玛眼睛微眯,将每块巧克力分别放上天平。
天平的一边放着12克重的砝码,左右晃动平衡后指针停在了正中央。
法蒂玛将四块巧克力一一放上,天平每一次都达成了完全平衡。
其他的评审也注意着法蒂玛的动作,看着连0.01g的误差值都没有的巧克力,在心底打上分数。
大赛规则明定同一国家的评审不得评比该国选手,因此康志成不能替王佳淼的作品评分。看着其他六位评审眼里的惊讶神色,他的嘴角弯起了一个不明显的弧度。
平顶锥状的黑巧克力如同一座山丘般,白色的道路蜿蜒其上。在顶端处点缀着一朵白色的五瓣樱花,娇嫩生动的花儿仿佛让人身历樱花满开的场景之中。
太阳国的裁判山田仔细看着巧克力上画着的樱花。直径1公分的范围内画着,花心的淡粉由内而外渐层。白色的吉野樱被刻画得高洁、典雅,就像是武士的灵魂般。
没错,这是我们的樱花!
山田赞许地看向王佳淼。
凭着巧克力的造型王佳淼已经掳获了太阳国裁判的心,然而当巧克力入口后,山田整个人像是通电般瞪大了眼睛。
g国裁判虽然吃的是不同的巧克力,但也和太阳国的裁判一样惊讶。
这块巧克力里面放了啤酒!
不同于樱花巧克力的深黑,贝克尔吃的这块巧克力颜色略浅,初入口时能够明显感觉的到甜味。但是随着巧克力的融化,黑麦啤酒独特的焦香味在嘴里扩散,不仅中和了巧克力的甜味,