张远当然需要马丁的帮忙了，不是需要，是超级需要。
正如他自己所说，他对这里太不熟悉了，这个国家，这个小镇，甚至是他脚下的这个庄园，他都非常陌生。所以他需要马丁的帮助，这也是他聘请马丁的主要原因。
喝了几口酒，马丁道：“如果boss你决定养牛的话，那现在就要搭建牛棚了。不过在此之前，我想问一问，boss你是想养奶牛还是肉牛，你选择的项目不同，需要提前做的准备工作也不同。”
张元不明所以，他瞪大眼睛看着马丁，问道：“养奶牛和养肉牛还有不一样的地方？”
请原谅他的无知吧，虽然他是农村长大的孩子，但他家并没有养牛。父母是种地的菜农，哥哥虽然开了个养鸡场，但和国内绝大部分的养殖户一样，都是传统的养殖模式，高新设备用得非常少，所以他对养殖方面懂得真的不多。
马丁耸耸肩，“当然不同了，养奶牛比养肉牛需要的投资和时间更多，虽然赚的钱也相对更多一些，但养殖奶牛是需要受到国家管制的，不仅要办理特殊的手续，还要随时上报奶牛的具体信息，非常的繁琐。所以我更建议boss你养殖肉牛，就算养奶牛也可以少养几头，够自己家人用就可以了。当然了，如果boss你想要养奶牛也不是不行，总之你得提前想好自己的养殖方向才行。”
加拿大是养殖大国，同时也是奶业大国，加拿大的牛奶和奶制品以品质卓越而著称，所以关于奶牛养殖过程中的各种规章制度就相当的繁琐。
比如说为了确保奶牛的健康，在养殖过程中要给奶牛营养膳食，健康的生活环境和更好的兽医服务。必须让奶牛获得满足，让奶牛的心情长期处于一个非常美满的状况下才行。加拿大甚至有法律规定，虐待奶牛和重大疏漏都是违法行为。前者可以理解，而后者，完全就是高标准严要求了。
奶牛的牛舍有两种，有散养式的也有栓养式的，尤其是栓养式的牛舍中，每一头奶牛都有自己的畜栏和牛床，牛床上有草垫，方便奶牛从前方的食槽中获得食物和水。不论采用那一类牛舍，奶牛每天都要挤奶两次。还要有良好的通风，给奶牛提供新鲜的空气。当天气太冷或太热时，必须要让奶牛能够在草垫或水床上舒适的休息才行。甚至就连小牛，还要有专门的小牛牛舍。
饮食方面，奶农要为奶牛提供全面均衡的膳食，包括牧草、青贮饲料和干草，以及额外的营养增补剂。四季常绿的饲料作物，比如紫花苜蓿等。
最重要的是，每一天，奶农都要与奶牛们共同度过相当长的一段时间，包括挤奶、喂食、观察奶牛的健康情况等等，奶农要对农场里的每一头奶牛都非常了解才行。而且在加工前，所有牛奶都要经过严格检测，确保牛奶中不含任何有害物质，如果检出含有抗生素残留，那么牛奶会被丢弃，而产生的经济损失由奶农承担。
所以养奶牛是一项非常累人的工作，加拿大大部分的奶牛场都是家庭式的奶牛场，一般有65到75头奶牛，这是奶农照看的极限。少数大型奶牛场倒是能雇佣工人，但考虑到加拿大的人工费用……
张远眨眨眼，揉了揉鼻头，“那还需要选择吗？我来到这里是为了享受生活的，我可不想被一群奶牛栓死，我选择养殖肉牛。”
马丁笑了笑道：“如果养殖肉牛的话就方便多了，只要牛肉中不含有有害物质就行，而且养殖肉牛相对简单的多，只要给他们足够的空间和足够的营养，它们就绝对不会让你失望。”
张远道：“那你说的提前做准备，是要建设牛舍吗？”
马定点头道，“当然，牛舍是必须的，还有育肥场，如果boss你舍得花钱，还可以建一座食料场。因为建设牛舍需要花费不少的时间，如今这个月份，天气很快就要凉下来了，所以如果boss你准备今年开始养牛的话，现在开始修建牛舍正合适。等天气渐渐冷下来的时候，我们就有足够的地方让牛休息了。”
张远想了想，“那没问题，但是我对这些东西不了解啊，你有认识的建筑公司吗？或者专门该牛舍的那种施工队也行。”
马丁摇摇头，“我家的牛舍是很早以前就建好的，已经很多年没有找过建筑公司了，之前的公司现在还是否存在我都不清楚，如果boss你想要寻找建筑公司的话，可以在网上发布信息，也可以找中介，只要价钱合适，愿意做这笔生意的公司根本数不清。”
张远点点头，“是吗？那就好，对了，如果养肉牛的话，咱们要选择什么品种呢？你知道的，我对这些不是很了解。”
马丁说道，“常见品种主要有安格斯、海福特、夏洛莱、西门塔尔、利木赞、短角肉牛……”
张远连忙抬手，“等等，等等，你说的太快了，一下子说出这么多的品种，我怎么可能记得住啊，你得详细点说，说慢点。”
马丁闻言咂咂嘴，脸上露出一丝无奈的神色，但没办法，谁让他碰上了这么一个boss呢？而且更可怕的是，谁让他同意帮助对方了呢？
马丁想了想，“其实大方向上都差不多，这些种类的牛都是产肉量高，同时易受孕，产犊率高的牛种，或许有些许的差别，不过并不明显，这样吧，boss你既然选择养牛了，咱们就先把牛舍和必要的设施搭建起来。然后建设牛舍的时候，我带你去周边比较大型的育牛场看看，boss你自己