大家也是都吃上饭了,唯独只有一个人没有吃饭,那就是二表哥,因为二表哥正在看着火呢。
大表姐这时候说道:“二表哥,你先过来吃饭吧,我们都快吃完了。”
二表哥说道:“我马舒把那个火搞定先,这个必须得我来。”
大表哥这时候把自己的笔记拿出来说道:“这个火势要稳而不猛,大而不烈,切记豆浆滚开后,需再煮半刻钟,滚开以后还要半刻钟,这个半刻钟是多少时间来着。”
大表姐也是鄙视的看着大表哥说道:“大表哥,你还说你有文化智商高呢,连半刻钟都不知道,7分30秒啊。”
大表哥尴尬的笑了笑说道:“我这不是在考你们嘛,你还以为我真的不知道啊。”
谢霆风也是一边端着饭然后站在豆浆旁边看着,大表哥则是说道:“我们时间很紧迫啊,今天已经是第二天了,我们时间快来不及了。”
谢霆风把煮豆浆的锅盖盖上,留下一个笑缝,然后赶紧抓紧时间吃饭了。
大表姐已经吃完饭了,拿着二表哥的饭然后给他夹了一点菜,走都二表哥身边说道:“二表哥,还是我对你好吧,你以后别对我这么凶了。”
二表哥翻了个白眼说道:“要不是你一直叨叨叨叨的,我怎么可能会凶你,主要还是你太烦了。”
虽然两个人吵吵闹闹的,但是大表姐还是喂着二表哥吃着饭,因为二表哥是真的辛苦,做完饭以后也没有些一会就又开始干活了,这里最累的应该就是二表哥了。
大家都吃过饭以后,大表哥跟大表姐正在聊天,胡杨跟叶冰雨则是吧收拾好的碗筷给带回去了。
然而就在所以人都没有注意到的时候,豆浆开了。
谢霆风这时候也是走到二表哥身边跟二表哥说道:“因为现在那个酱特别的厚,,很厚,它的质地很厚,那个卤酱你来看一下,昨天咱们卤的那个。”
谢霆风带着二表哥从杨蜜身边路过,杨蜜也是拉住谢霆风说道:“是不是霆风哥。”
谢霆风也是大叫一声:“啊!”
这时候大家都发现豆浆已经开了,谢霆风赶紧把锅盖给打开了,察看豆浆是不是坏了。
大表哥跟杨蜜也是惊呼了起来,大表哥连忙说道:“对不起,对不起。”
“哇,糊啦?糊啦?”杨蜜也是连忙问道。
谢霆风这时候也是已经把盖给打开了,看着冒上来的热气也是说道:“谁说盖盖的。”
谢霆风看聊一下豆浆然后叹了口气说道:“没关系,没关系,还好没胡,不然我们连房租都还不起了。”
看着新鲜出炉的豆浆,大表哥笑着说道:“来,喝豆浆的时候到了。”
杨蜜也是拿了一个勺子跟碗过来,盛了一勺说道:“给你,尝一下味道怎么样?”
大表姐笑着说道:“还是给你吧,你是客人你先尝吧。”
杨蜜也是笑着说道:“你们这么说我都不好意思了。”
因为就这么一个碗,所以大家也是都看着杨蜜喝了一口,喝完以后杨蜜也是说道:“我觉得可以啊。”
谢霆风也是没想到笑着问道:“真的吗?”
杨蜜笑着说道:“我觉得很好喝啊。”
大家也是都轮着喝了起来,小表弟则是先端着过去给二表哥喝了,因为二表哥要负责生火不能过来喝,二表哥喝完以后也是说道:“霆风啊,好喝,是我喝到京都很正宗的那种豆浆。”
大表哥这时候也是说道:“那我们接下去就是要点卤了,霆风我们现在怎么办呢,这个点卤要等豆浆的温度降到八十至八十五度时,我们才可以讲盐卤缓慢、均匀的倒进去,并且还有沿着一个方向不停的搅拌,然后就会出现絮状的沉淀物,这样我们的点卤就成功了。”
谢霆风说道:“现在这个温度很重要,我们一定要掌握好这个问题才可以,还有就是这个卤水我们加多少才合适。”
大表哥点了带你头说道:“这个卤水我们感觉一下,感觉一下它会有多少,就是如果是零点六斤比三十斤的话,差不多是五十倍,就是它的五十分之一那个卤水。”
大表哥说着也是指向了被称到木桶里的豆浆,谢霆风也是拿着一个大勺子,比划到这个勺子说道:“这样就简单了。”
二表哥说道:“这个勺子,我觉得应该要盛满。”
谢霆风则是说道:“不用满,就这样,我觉得就够了。”
大表哥则是说道:“再量衡一下温度,八十到八十五度。”
谢霆风拿着一个温度计去测了一下现在的温度还太高了,有90度呢,谢霆风也是说道:“现在温度太高了,我们再等一下吧。”
一次又一次的测量以后,温度终于降到了85度,大表姐也是跟谢霆风说道:“只有一次可以成功哦。”
杨蜜把谢霆风他们昨天熬的盐卤给倒到勺子了,大表哥也是说道:“好了,成败在此一举。”
杨蜜想着大表哥刚才跟自己说的话:“点卤的那个过程非常重要,如果我们点得不对的话,那就前功尽弃了,多一分则老,少一分则散。”
所以杨蜜也是异常的紧张,当然这也使得她更加的全神贯注,因为这是风味家族一起辛苦的成果,不能就这么败在自己的手里。
大表姐这时候说道:“蜜蜜,你要相信你自己,我觉带你会给我们带来好运的。”
大表姐这么说,杨蜜也是更加的亚历山大了,谢霆风当然一直关注着杨蜜倒的