零点看书>青春校园>最强明星厨神>第九十五章 神秘盒挑战

“哈,我也是!”

张山回头,露出一个洒脱的微笑,旋即走进了电梯。

关上门,高媛媛依偎在门上,闭上眼睛,洁白的皓齿咬着嘴唇,不自觉地发笑,没过两秒,她又挥起小拳头,敲了敲脑袋,“高媛媛啊高媛媛,你真是喝多了!”

……

接下来几天,张山一直呆在宾馆没什么事儿,到了录制节目那天,还是刘云过来接他去现场。

几日不见,十五名参赛选手多少都有些变化,张山捏着25点属性点没用,准备一会儿比赛题目公布,见机行事。

到了八点三十分,节目录制正式开始,《顶级厨师》的大门打开,十五名选手走了进去,伴随着音乐,依次走到自己的独立厨房中,三名美食评审出现在他们面前。

曹科凡换了一身红色的西装,显得非常喜庆,“今天,我们要迎来新一轮的挑战,那就是神秘盒挑战。”

“摆在你们厨房上的那个黄色木盒,就是你们今天所要挑战的题目。”刘义帆表情仍旧很严肃,“题目的要求是,你们只能使用神秘盒内的食材进行烹饪,可以全部选用,也可以选用一部分,时间规定在九十分钟内。”

在场的选手一听到题目,顿时紧张起来,原来这才是真正的“神秘盒”挑战,之前那个跟这一比,简直容易太多了,毕竟那个可以算便选择其它副食材搭配。

怎么办啊,老天保佑,一定要是我拿手的食材啊!

希望不要出现一些奇怪的食材。

……

看着紧张的场面,李宗胜搓着双手,一脸激动,笑道:“现在让我们准备揭开神秘盒,听我指令:五、四、三、二、一,开!”

全场选手同时掀开木盒,一些五颜六色的食材出现在众人眼前,而中间一堆白色的东西最为显眼,竟然是面粉!

“嚯!”

大家惊呼一声。

刘义帆开口,“今天神秘盒挑战的食材是面粉,还有黄豆、鸡蛋、猪肉、草莓、酸奶等,我们三位评委会选出一位最优秀的跟一位最差的选手。”

“最差的选手,我们会直接淘汰,而最优秀的选手,将会获得下一轮创意菜食材的优先选择权,希望各位认真对待!”

曹科凡补充了一句,“好,现在比赛时间:正式开始!”

一声令下,十五名选手立刻行动起来。

张山了解了比赛规则,看样子属性点可以暂且不用。

旋即他又捏了下面粉,唔,应该不是高筋面粉,可以做炸面食类、糕点类等,不适合做面包,其他的食材:鸡蛋、猪肉、酸奶……

旁边,其他的选手也在不停地思考着,但唯独梁一,竟然连想都没想,直接抓起面粉,在盆中和拌起来。

这小子这么快,刚看到食材就有思路了?

其他人有些吃惊。

过了片刻,选手们陆续开始烹制起来,这次的主食材显然是围绕着面粉展开。

张山想做一枚蛋糕,所以着重在面粉、酸奶、草莓这三个食材上打转,而现在是夏天……

有了!

无油酸奶蛋糕!

夏季细腻美味、绵软凉爽、解馋最佳点心之一!

想定思路,张山直接找来一个盆,将酸奶全部倒在里面,右手捏着鸡蛋,逐个加打碎,控出蛋清加白醋备用,只留蛋黄倒进酸奶里面搅拌均匀。

不消片刻,便呈现出一抹均匀的淡黄色,随后,他将低筋面粉分次逐步加入到酸奶中,继续不停搅拌,依时间撒入些许精品蔗糖,用打蛋器打至干性发泡。

等到完全变成奶油状的时候,张山便把蛋清液缓缓倒入其中翻拌均匀,最后倒入蛋糕模中,在桌子上轻轻震出大气泡,便将烤箱分成两层,最下层烤盘里加水,倒数第二次烤网上放蛋糕,温度调成了160度,时间:六十分钟。

酸奶蛋糕?有些太简单了吧?

一旁,李秋蕊看着张山的表现,心里有些奇怪,无油酸奶蛋糕虽然有些新意,但是制作手法太过简单,未免会令评委高看。

今天她准备做的是一道里脊炸肉圈,对于面食,她还算比较拿手,甚至有信心成为最优秀的那个。

趁着烤蛋糕的时间,张山开始准备酱料,取来珐琅锅,倒入草莓,加精品蔗糖腌制。

十分钟后,蔗糖完全融化到草莓中,他打开煤气,加水熬煮,制作草莓酱,过程还是不断搅拌,直至草莓熟烂成酱后,倒出放凉。

随后,张山找来神秘盒里的黄油,《顶级厨师》提供的黄油质量不错,色泽浅黄,质地均匀、细腻,气味芬芳。

他直接把它放进锅内加热软化,跟草莓酱混合均匀,加了些许香草精、柠檬水跟朗姆酒做调料,最后变成特制蛋糕果酱。

“只剩下三十分钟不到的时间了,希望你们加快脚步,不要到最后完不成比赛!”这个时候,李宗胜拍手提醒了一下各位。

大家看了一眼时间,动作不禁加快了几分。

张山取出蛋糕,用切到竖向切了三刀,将蛋糕修成三角形,又横向切了两刀,将蛋糕分成三层,依次抹上特制果酱,放入冰箱冷藏。

正常来讲,酸奶蛋糕到这一步已经结束,但他自从拥有中西厨艺后,总会产生一些新的想法。

神秘盒的食材还剩下什么?

没错,猪肉!

张山立刻用【绕花剞刀法】将猪肉切丝,随后热锅,浇油,撒入黄豆冷炸,直到酥脆后,控出全部的热油,改黄油,下入猪肉丝,加大火力!

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