当所有人就坐后，就可以正式就餐了。
英格兰的料理富有无穷无尽的创造力，等级森严的就餐礼仪也是不遑多让。
奥古斯特在这里说的自然不是大家基本都知道的那些什么餐刀餐叉的摆放，和吃什么时必须要用几号刀叉的小儿科。他要说的是在中世纪时期，贵族们对不同肉食的切割方式都是不同的。
为此甚至有人专门出了书，来具体的讲述这项贵族们必会的技能。好比在罗素的《教养之书》里，尽是诸如“驯服这只螃蟹”、“断开那只麻鸦的关节”、“展示你的母鸡”等看起来有些搞笑又有些古怪的话。
中世纪的人们相信，在餐桌上对食物进行完美的切割，是一种骑士技巧的另类展示。在与国王同桌而食时，这种特殊的装逼技巧会达到顶峰，贵族们都想给国王留下自己勇武过人的深刻印象。甚至他们从小接受教育时学习这样的就餐礼仪，就是为了有朝一日能够在皇室举办的宴会上展示自己。
奥古斯特带来的见习骑士中，有个小男孩能把小牛的头切出十六个步骤，并且切线十分完美。令奥古斯特叹为观止，都忍不住想为这门行为艺术鼓掌了。