等两人回到家时,家里一片繁忙景象,几人正干的欢呢,挖笋的、剥笋的、洗笋的、焯笋的,忙作一团。就连豆豆都给递着笋呢,看到二人回来一帮孩子忙围了上来,尤其是以青略为首的淘小子们,眼巴巴的望着青末,就差直接说,我们的糖咧?
青末并没给他们回应,而是转身去了房间里,在床下一角给小东西准备了一个破竹筐,里面放着一些破布累成了一个窝,让它在里面趴着。不是她防着福生他们几个孩子,而是小藏獒还小,没有防备能力,一旦大家知道它是从集市上花了20两买回来的,怕不是一件好事。
从房间出来后发现他们还在那里等着,买的东西大哥并没有打开,而是去帮大姐搬着冬笋。看着眼前一张张小花脸上渴望的眼神,青末感到好笑。
把早就给他们买好的麦芽糖从背篓中找出递给几个孩子,引得他们一阵欢呼,在院子中跑圈,豆豆也跟在后面跑来跑去,像哥哥们要着糖果。从福临门带回来的点心,水晶糕和梅花酥也拿了出来让大家都休息一会,吃点东西填填肚子。
几个人围着竹桌坐下尝着精致的糕点皆称好吃,青末也尝了一块,是不错,虽和现代比差了一些,但在这里也是美味了。
浅尝辄止后,青末就带着买的东西来到了厨房。天也不早了,该准备午饭了。卤煮下水中午是吃不上了,但可以晚上吃。
中午青末打算做一个粉蒸肉、清炒笋片、糖醋排骨、辣炒肺片,把猪肺先处理好用水泡上去血水,把五花肉切片腌渍,用糯米粉均匀包裹上,然后上蒸锅开锅后十五分钟就可以了,钱青末做得稍有不同,因为是五花肉比较肥,所以下面放了一些白菜片,相信味道会很不错,咱也不能天天吃笋不是。
再把排骨入凉水焯血沫,这样焯的干净。用小火把排骨慢慢炖烂,然后捞出做糖醋排骨,剩下的汤也不要浪费,舀点今天刚买的白面做个疙瘩汤,打个蛋花、放些葱,主食也有了。
在青末进厨房不久后大姐也进来帮忙...处理下水,本来钱青荷是很讨厌这个东西的,但它好吃呀,为了吃也只好忍了。得!又是一个吃货。
在大姐的帮助下很快就把下水处理好,切成小段、焯水,放上各种佐料小火慢炖,估计下午就能很有滋味了。
抓紧时间把剩下的两个菜炒完,粉蒸肉也做好了。刚把菜端上桌大家就走进了厨房,钱福生几个小孩子因为留下吃饭还是有些拘束的,原本他们要回家,可是青皓大哥说下午也要找他们帮忙,哪还有中午回家吃的道理,几个孩子就留了下来。
他们本来对青末家就非常熟,以前也在这吃过,只是最近一年多因为豆豆身体不好,他们的家底都被掏光了,没什么钱了,几个孩子虽小可还是很懂事的,都怕添麻烦。
结果等上桌一看菜色,几个孩子都有些目瞪口呆了,这不仅有这么多肉,而且还有的菜连见都没见过。三个小家伙都很疑惑,听家里大人说他们明明过得很苦呀,呜呜~伦家也想过苦日子啦!但随即他们就没空去想这些了,都陶醉在了美味里。油汪汪的粉蒸肉,就连下面的白菜都很好吃,香辣劲道的炒肺片满口留香、素炒笋片与荤菜搭配的相得益彰、一碗碗颜□□人的疙瘩汤清爽嫩滑、酸甜口的排骨更是孩子们的最爱,顿时厨房里只能听到碗筷的声音,再无交谈。
饭后,几个孩子都捧着小肚子在竹床上哎呦哎呦的叫着,吃撑了!青末真是哭笑不得,怕他们积食,强制性地让他们在院子里走了几圈,这才恢复正常。
干活的人多,得到的收获就多,青末看着满院子的冬笋决定做点新鲜东西。在东北一到冬天会腌渍酸菜,做成杀猪菜、排骨炖酸菜、酸菜锅等等,别提多美味了!冬笋也可以做成腌酸笋,在口感上有别于鲜冬笋,但多了层次感,味道更丰富、做菜更有滋味。
说干就干,虽然从没腌过,但看着满地的冬笋青末敢于尝试。其实也就是和腌酸菜差不多,不同的是冬笋对半剖开后要用二十度左右的清水浸泡去涩味,然后再找出几个泡菜坛子,刷干净后晾干。在坛底铺一层盐然后把泡好的笋一一摆放进去,放一层笋、放一层盐这样依次放,等坛子装满后,把一旁烧好的开水倒进坛子没过冬笋。然后把坛子封严发酵半个月后就可以食用了。
而现在青末只能等待冬笋泡好然后再做其他的。在此期间青荷也已经把明天福临门要用的冬笋准备好,青末和周掌柜口头约定,从今天起每天都要送到福临门50斤笋。
这样一来明天去镇上卖的笋就不够了,于是青末让大哥大姐在家休息,带着几个男孩子又进入竹林,挖了足够的笋后就在林子里转悠着找竹鸡蛋。这几天光忙着挖笋去卖了,想着竹鸡蛋又跑不了就没来寻,今天活干完的早,也该来打打牙祭了。
找了很久,找到了近五十枚竹鸡蛋就带着几个激动的小家伙往回走。
“青略,你家真好,有这么多好吃的,还能天天来竹林玩儿”小胖子钱福生一脸羡慕,别看他爷爷是村长,可他家也没竹林呀!
“对呀,我刚才都看到竹鸡了,可惜没捉到,要是能捉一两只吃那就太好了!”钱金宝惋惜极了,听了他的话青末感叹,再成熟的小孩子也是孩子呀!小四儿最有意思,也最直接。
“青韬,咱俩换吧,你去给我娘当儿子,我上这儿来!”直接换来