第19章：老板的决定
“小乐，为你这句话，干一杯！”叶龙听章小乐说道信誉的时候，眼睛放光。尽管这也许只是一个年轻的读书人从书本上学来的，但是能够把这两个字记在心里并且知道信誉是安身立命的宝贵财富，这很不一样。
章小乐一直在想龙祥居怎样才能不转让，那样他可以继续在这里打工，他刚刚建立起来的，刚刚习惯的生活节奏，不想这么快就结束。
“龙哥，您这店打算转让给谁？怎么转让？”章小乐想要了解一下，龙祥居的未来，毕竟这关系到他的未来。
“还没找到，一会儿我写张字条，贴在门口，明天就暂停营业，等着下家来谈。”叶龙打算转让龙祥居，有多方面的考虑。一个是太累而且不赚钱，另一个是房租快到期了，再续交一年需要投入比较大，他不想再投入一笔钱进去。当然最直接的原因是厨师的辞职。所以转让的决定并不是突发奇想，而是当厨师找他辞职的那一刻他就已经决定了。
“怎么转让法？”曾小杰继续追问道。
“我也不知道，怎么也得让我把之前的投资收回来吧。这家店，连房租带装修，投入了二十多万，没赚到多少钱。现在转让，打个折扣，也得十万吧。只不过房租还有两个月到期，下家还得准备12万的房租。总得算下来，怎么也得20万吧！”叶龙觉得章小乐问这些，无非就是找话题继续聊天而已，就算说了，章小乐顶多也就是听听。当然，他也能理解章小乐的担心，因为那样的话，明天开始章小乐就失业了。
“龙哥，房租还有两个月到期，如果这两个月再坚持一下，等过了两个月你再决定是不是转让，行么？”章小乐的问题，让叶龙不知道该怎么回答，因为他直接关掉转让，对章小乐来说确实有些突然，而且是在刚刚拿到工资的情况下。他记得章小乐刚来的时候说过，他需要钱，所以要先打工赚钱。
“小乐，我知道这件事对你来说很难接受，可我这对你来说并不是最好的选择。要不你去我别的店也行，工资我都给按你两千五算，你这样的工作态度，给多少钱我都觉得值，不像那个半吊子厨师，给多少都让人觉得是浪费。”叶龙以为章小乐担心自己的工作，所以给了他一个承诺，让他放心。
“龙哥，这一个月，我算过了，入股厨师的工资不超过五千，房租不超过2万。按照目前的流水已经可以实现盈利。”章小乐想要告诉叶龙，龙祥居已经开始赚钱，转让出去就等于放走了一条赚钱的金鱼。
“小乐，你不懂。我明白你说的流水和盈利，只不过那些都是账面的数字。但那些都不像你想象的那样。今天千，明天就可能是一千，用户今天喜欢吃这家，明天喜欢吃那家，里面的风险你没经历过。所以你才会如此乐观。要是赚钱，我早就赚到了，还会等到今天。”叶龙对这个月的流水也很满意，所以他更要趁着赚钱的时候转出去，这样还可以卖个高价。
“可是，你有没有想过，利润率和营收都是可以继续提高的？”章小乐想过这个问题，其实他每天都在想这些问题，怎样才能提高利润率，如何稳定的提升营收和每日的流水。
“小乐，今天你发工资，这么高兴的事，不要再跟我说生意了，头疼。喝酒，说好了，今天你请我。给你们发完工资，我可没钱了！”叶龙没有听章小乐所谓的理论，他觉得章小乐那些想法都太幼稚，不切实际，是纯粹的想象。而他是从实战得来的经验，知道那些坑是无法逾越的，也知道什么才是真正的会。
叶龙打算转让的不止这一家，他一共拥有十二家龙祥居，还有八家面馆。总体来说这二十家店是赚钱的，但都赚得很辛苦，直到最近他刚刚接了一家西餐厅。他觉得只有像西餐一样，一点一点的做出品质来，才能越做越大，越做越好。
所以他决定把原来的门店经营不善的门店处理掉，集精力做精品店。
龙祥居是传统的餐模式，根据厨师的能力设定门店菜单，加上一个服务员和一个收银员，最低人员配置个人。但除了章小乐这家店，其他门店基本配置都在五个人以上，大一点规模的已经有二十多人。
叶龙除了拥有龙祥居的十二家店，还有八家面馆，面馆品牌是叶龙创造的，叫做一龙面馆，只做传统的擀面，发展迅猛，从第一家店到第八家店只用了半年时间。
但这些叶龙都觉得没什么，因为他有更大的野心。所以当他接收了王记牛扒的时候，他的视野被进一步打开，他第一次知道原来餐饮还可以这么高大上。
自从接王记牛扒，叶龙大部分时间都在那，章小乐所在的那个门店，对叶龙来说早就是鸡肋，章小乐给他带来了一点惊喜，但仅仅是惊喜而已，并没给他带来什么希望。
所以，章小乐能够给他提出这么多想法，甚至想着怎么样让龙祥居继续下去，叶龙很高兴，他觉得自己很有眼光。不仅做生意有眼光，看人也越来越有眼光。
“龙哥，你没听明白我说的意思。龙祥居在赚钱，就这么转让出去太可惜了！”章小乐既然已经和叶龙已经敞开心扉，有些话他觉得必须说清楚，让叶龙意识到他有可能正在做出一个错误的决定，这是他必须要告诉叶龙的。
“可惜？可惜吗？我不觉的，反而会更轻松！行了，小乐，不许再说这个话题，好吗？陪我喝酒！”叶