让方宏很意外的是，就算第一道菜是不合时节的烤卡芒贝尔奶酪，帕斯卡还是拿下了第一道菜的对决。
“实力强横。”
“这都看得出来？”
“我从颜色上大概能看得出来成品大概是什么味道，把握的很精准，和传统的烤卡芒贝尔奶酪的口味应该是丝毫不差的。”
这个世界上的好歌手分成两类，一种是十年如一日的稳定，什么都不错，一种是突然能够爆发给人以惊喜的，食物也是这样，有些人善于的就是一丝不苟。
在以前的赛制下，看起来对帕斯卡有好处，实际上并不是那样的，因为总体评分被拉低，所以帕斯卡没有出彩的菜，就拿不到高分，能那世界第八已经很不错了。
而现在就不同了。
分组对决，如同其他竞技比赛一样的赛制下，帕斯卡的稳定就显得难而可贵了，所以他才会成为种子。
别看美食世界杯第一次举行，既然博彩公司开出了盘口，就说明博彩公司对这方面进行过研究，既然如此，他们的盘口就可以当做参赛选手的实力对比来看。
“我很期待这几道菜。”方宏：“上一次在巴黎，就错过了帕斯卡，没能吃到这几道菜，我想看看他到底什么水平。”
副菜圣雅克扇贝，这种扇贝属于深海扇贝，只有在每年十一月底到十二月之间能够捕捞，也就是说，如果是夏天举行比赛，就没有这一道菜了。
扇贝主要来源于北海东岸，也就是法国的西岸，对于烹调要求非常高。
一般的法国厨师都善于这道菜，可如果这道菜做的好，才能算是好厨师。
换句话说，这道菜是法餐中的进阶菜，这道菜做得差就等于川菜厨师不会做鱼香肉丝，也许你善于的其他菜可以让你开一家小店养家糊口，但是厨艺上就别想再进步了。
事实上在诸多的厨艺大赛或者电视节目中，都能看到这道菜的身影。
如果去法国旅游，最好是上半年去，或者干脆就是圣诞到春节之间去，错过了这道菜，就算吃遍鹅肝也枉然。
这道菜依旧有不同的做法，并没有一个标准化的匹配流程，可以用煎炸的方式做的类似于牛腱子肉，也可以如同香芒青贝一样煮，也可以先煮后烤。
其中对于黄油的使用非常考究，以前牛油被认定为致癌，就和腊肉一样，不过最近的研究推翻了这一结论，得出的结果是，工业制品才会致癌，手工制品不会，这和熏肉类似。
欧洲人没办法放弃对黄油的使用。
帕斯卡使用的是先煮后烤的办法，洋葱和黄油煎，扇贝煮熟，然后在锡纸中放一点黄油烤，这种烤法可以锁住水分，说实话就是蒸，只不过温度更高一点而已。
方宏看着成品上来：“咖喱鸡实在没办法和这道菜对敌。”
“枪哥，如果你对付帕斯卡，会用到什么样的菜？”
“帕斯卡不敢拿这种菜来对付我，我到时候也会准备难得的菜，前提是能遇到。”
两道菜连赢，帕斯卡实际上已经稳赢了，印度代表队不太可能翻盘。
第三道菜是鹅肝，不过鹅肝的做法有很多，帕斯卡选用的是黄油鹅肝片。
毕竟是主菜，所以配上了碎菌牛肉团。
“鹅肝这东西我以前就说过，西方人不吃河里的鱼，只是因为蠢不会挑出刺，会做菜的民族一定有淡水鱼菜品和内脏菜品，鹅肝这种被称为世界三大美食之首的东西还不是内脏，西方人的不要脸大家要有心理准备。”
方宏深知，做菜不配酒，对法餐是一个巨大的限制，帕斯卡对付印度当然使用黄油鹅肝片的做法，如果是对上自己，恐怕就会变成红酒鹅肝。
而在法国本土，红酒鹅肝只是用波尔图红酒，所以又叫做波尔图鹅肝，要将红酒的味道融入，才是真的鹅肝。
连赢三菜，比赛实际上已经结束了，到现在为止，咖喱系都被淘汰掉了。
甜品香芒舒芙蕾奶酪，做法也很多，配上不同的主题，可以做成蛋糕、玛德琳、卡马龙等等。
方宏难得的没有提前离场，而是一直等着。
比赛结束，帕斯卡晋级，双方都在做赛后打扫。
方宏走上前，伸出手：“你好。”
“中华大厨，你好。”帕斯卡微笑。
方宏：“我几年前到巴黎，专门去找过你，吃的三道菜也是今天的四道中的三道，吃完后大失所望，不过后来我发现那不是你做的，你已经离开了，今天没让我失望。”
帕斯卡擦了擦台面，停下了手中的活儿：“你是方邵武的？”
“儿子，他是我父亲。”方宏微笑。
帕斯卡拿出了制作的多余的一份鹅肝：“对手没有尝试，要不你试试？”
方宏拒绝：“我以前说过永远不吃鹅肝。”
帕斯卡耸肩：“真是年轻啊，如果没记错的话，我以前见过你，那时候，只有这么高，没想到这么多年过去了，你都成为了世界名厨了。”
方宏笑了笑：“世界名厨谈不上。”
现在的中餐的确走向了世界，但是外国人根本不了解中餐，在某论坛上，一个欧洲人曾说出过，混杂在一起的食物实在不想尝试，rb大师坐在那里精心雕刻才是美丽的画面这种愚蠢的话。
当然了，没有人想要去和这种蠢货争论，rb厨师的雕刻水准，拿到中华来，连给酒店做切墩的水准都不够。
可问题是，西方人根本不了解，而他们平时只能吃到不知