“客官，要不我给你来一些这契丹的特色菜，你初来乍到应该还没有品尝契丹人的美食吧！虽然比起我们南楚人吃的东西没那么精细，但是口味也是一绝。”
无为道人原本不想尝试了，毕竟他在契丹的皇宫中几乎应该是天天吃大鱼大肉的，但是奈何他是一个道士，为了保持他仙风道骨的形象，他没办法只能装出一副辟谷修炼的样子，每天只是饮用少量的水就完事了。实际上背着契丹天皇他没有少偷偷吃东西。只不过毕竟只能偶尔为之，所以时间一长，饿得面黄肌瘦，十分痛苦，今天趁着出来，也顾不上能不能吃到家乡的美食，这契丹的大鱼大肉现在正合他的口味。
于是店小二一说完这店中的美食他就巴不得每样都吃一遍，管它好吃不好吃的。
“没磨磨唧唧的了，全部都先上来再说吧，一会我边吃你在边给我介绍就可以了。我现在就是肚中没有油水，要吃个几大碗肉就好了。有这样的菜吗？”
店小二看到无为道人确实是一副像是饿过了头的难民一般，要不是看他衣服都是穿上只有契丹贵族才能穿得起的丝绸衣服，他都要怀疑无为道人是跑来吃霸王餐的了。“有有有，这就给客官端上来。”
畜牧和渔猎是草原契丹人的主要生产方式，因而便决定了他们的饮食是以肉、乳类食物为主。辽墓壁画资料显示，契丹人最常见的食肉方式是水煮鲜肉。他们将宰杀的家畜或猎获的qín_shòu先放血，再剥皮去掉内脏，切成几大块，放进大铁锅内，加水，生火，烹煮。肉煮熟后，放大盘内，用刀切成薄片，再蘸以各种作料而食用。
这店小二端上来的第一道菜就是水煮鲜肉，可以说这些牛羊肉可能是从小生活在草原上奔跑的缘故，吃的是新鲜的牧草，一点都没有膻味，无为道人先吃了一口，惊为天人。
“这肉片也太好吃了，叫做什么名堂？”