零点看书>青春校园>随身空间我做主>第一百七十四章 挖冬笋是技术活

安霸则把刚刚书里学到的,学以致用……加上这竹林今年还没人开挖冬笋,那笋非常好寻。安霸找笋的速度那就一个快,看得雪雪和梅梅两小丫头都一愣一愣的……

“小安叔叔,你以前是不是挖过笋,而且还是个高手来的?”雪雪那个郁闷啊。

“你看我这笋挖出来的生疏动作,像个高手的样子吗?”安霸锄头一偏,又差点把一根七八两的笋给腰斩了,惹得梅梅小丫头又是埋怨不已。

“看你这动作,还确实以前没挖过笋的样子……”梅梅歪着毛头脑袋。作思考状,“可为什么小安叔叔你这么厉害呢,第一次挖,就这么会寻笋?”

“因为你寻笋是用这个”安霸指了指自己的眼睛,再指了指脑门,“叔叔寻笋,是用这个!”

“用脑子?”梅梅不解。

雪雪毫不留情地揭穿了安霸虚伪的面具,“小安叔叔你吹牛皮,明明是你刚刚在书上偷学的别人的技术……”

安霸瞟小丫头一眼,“你不是说什么屎胀挖茅坑吗!”

“是我错了”小丫头吐了吐舌头,“是你说的对,磨刀不误砍柴功。”

安霸继续挖笋,雪雪和梅梅跟在后面学着,安霸把自己刚刚学到的,通通转教给她们,让两萌娃获益良多。两个小时下来,柳条篮子里的冬笋堆起了尖,绝大部份的笋是安霸挖到的,其中最小的笋只有大拇指那么粗,而最大的笋,有一斤二三两……不过让两萌娃非常郁闷的是,百分之五十的笋,都受到了小安叔叔的蹂躏……

差不多午饭饭点的时间了,三人把锄头一收,约好下午继续再挖,安霸拍拍身上沾的泥土,背着箩筐,心里想着,中午怎么做笋子儿,笋子炒肉片最是好吃,自己挖的最是嫩儿。不用太过大火,肉片炒熟,下锅清炒一下,吃起来带着一点脆生,清香可口,肉片也少了一份油腻,可谓两者相得益彰。单单吃肉,做的再好,一丝油腻是难免,单单吃竹笋儿,有淡淡苦味儿,太过干脆,没有油儿。

至于凉拌笋片,过水一定注意,不能太久,也不能短,久了,不够脆生,短了有些咬不透,带着味苦儿。料子也是,压住一丝苦味,酱醋必须量够,调料安霸心里早早有了准备,自己最是喜爱的蒜泥辣油绝对少不了,黄瓜丝,香菜,安霸心里越想,心里越加急切。

雪雪拿了小小笋子,这个可不是毛笋,是路边的竹子,小拇指粗细,而五细,几个小家伙却是只能看着,狗吃青草说怪不怪,可是自家狗狗没病没灾,可是不会吃这些草草花花的,只是玩闹咬着儿。玩闹打滚,看的安霸一阵头疼儿,回去不定被蔡雅芝抓着,那刷子洗洗。

五条小狗,如今不过四十来天,腿脚的毛儿,变得越加的黄艳儿,脊背越是黝黑了,原来淡淡灰色褪去。身上的毛茸茸的毛发越加的捋顺儿。安霸看着,越加的喜爱儿,可惜性子却是越加调皮,刚刚来家,可怜兮兮的,眨巴着水汪汪的眼睛,肉呼呼,抱着轻叫。如今疯跑,树林,草丛,灌木乱钻,每天的脏兮兮,身上全是草沫子,灰尘,泥土。

你儿一训斥,翻个白肚皮,撒娇学的倒是一套一套的,周莹莹说了几次,每天看着,抓着洗澡儿。连着两天看着周莹莹,掉头就跑,蔡雅芝可乐的,连着周莹莹白眼都没在意儿。

“嘿,小老板你这篮子里的是,冬笋?”

窝子村诸位老人又在山头下祸害游龙湖里的鱼,看到安霸篮子里提的,众人都是来了兴致,放下钓杆过来围观。

“小老板这笋在哪里挖的?”

“在荒山后竹林里挖的。”

“老许下午我们不钓鱼了,也挖笋去。”

“对,也挖笋去。”

方许老人目闪亮光,娓娓道来,“冬笋可是个好玩意儿啊,富含很高的营养价值,并具有医药功能,质嫩而味鲜,清脆爽口,含有蛋白质、多种氨基酸、维生素以及钙、铁等等微量元素,及丰富的纤维素……因为富含蛋白,能有效预防便秘、结肠癌的发生,另外对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化等,有一定的食疗作用……不家冬笋含有多糖物质,有一定的抗癌作用……”

“许爷爷你对冬笋的了解,还蛮多嘛”安霸笑道。

“因为喜欢吃这东西,所以有去了解而已”方许老人捏须而笑,“只是冬笋因为生长在竹林里,要有竹子才能生长,而且要根据季节的变化,自然而然生长出来才行……所以市面上这东西不多,很多城市里都难见其踪影……”

“现在好像也有人工种植冬笋的吧”这个是刚刚安霸在书上看到的。

“也不能完全叫人工种植”方许老人摇了摇头,“只不过是用稻草、锯木灰之类的,把冬笋覆起来,多浇些水……水能给冬笋更多的养份,稻草锯木灰的覆盖让温度升高,大大地加速了冬笋的生长速度,同时也长得更粗更壮更长……”

安霸道,“只是这样冬笋生长出来,味道就会变,体内的成份会变,营养价值也会变……”

方许老人笑着颔首,“当然,和纯粹自然生长的野生冬笋,是有着一定差距的……但市面上的价格,却是一样的。因为基本上没人懂得会分辨,哪些笋才是完全正宗的……”

方洛老人打断方许老人的侃侃而谈,“你就别卖弄了,知道你懂得多啦……小老板赶紧地,咱们上山煮冬笋吃去……这东西用来炒肉片,放上辣椒姜丝,味道那叫一


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