“水来啦！”
随着一声喊叫。却见好几个同学护卫着一个只穿了裤衩，浑身湿漉漉的同学快步跑了过来。
李真对那同学点头：“辛苦了。”
随即接过那用瓶子装好的深井水，将水倒入了一个烧杯之中，将装满井水的烧杯又放在了填充有硝石的水盆里：
“硝石主要是由硝酸盐构成，化学名称又叫做硝酸钾。而事实上经过和氨气的配比之后，它就会成为硝酸铵……主要讲硝石，硝石易溶于水，之所以让你不断的搅拌，是因为硝石在溶于水的过程中会不断的吸收水中的热量。假如这盆里的冷水温度是在15度，那么经过你这会儿的不断搅拌，它已经接近零度了。”
听着李真这么说，搅拌的满头大汗的齐登明伸手去摸了摸盆里的水，一伸手连忙又将手缩了回来，惊奇的喊道：“好冰啊。真的，真的在降温。是在降温啊。”
“我也摸摸。”
“别挤，我也要摸。”
“都别摸了，你们的体温会使得水温上升，不要破坏试验。”徐申学大吼一声。
兴冲冲的学生们当即悻悻的退下，接着徐申学也将手在水里摸了摸，惊喜喊道：“嘿，真的好冰啊。这怕是已经0度了吧？”
齐登明又问李真：“那早知道水里加入硝石就能降低水温，你为什么还要多此一举，弄来深井水，重新弄个杯子放进这盆里呢？”
李真说：“在你不断的搅拌过程中，虽然大量的溶解了硝石，降低了水温。但是同时也在不断的破坏水分子之中的平衡态，它需要的压力更大了，所以不易结冰。而事实上，这盆里的水就算结冰了，也无法饮用啊。所以，如果我们将这个盆比作是……比作是一个可以降温的封闭容器。那么盆里的这杯井水，才是真正会变成冰的东西。”
“为什么啊？”
“盆里的水温变得极低了。就会透过这个烧杯传递到烧杯里的深井水中，从而继续降低深井水的温度。深井水的温度不断的流逝，到达了冰点，便会结冰。”
“那现在怎么办？一直搅？”
齐登明问。
李真笑着摇头：“不用了。它已经充分的吸收了热量。现在你只需要用纸张或者塑料将烧杯的杯口蒙住。再用木板盖在水盆上，木板上放一床棉被，捂30——60分钟，打开来，烧杯中的水就完成了结冰的过程。”
“啊？为什么要用塑料纸盖住烧杯呢？”
“防止杯中的温度流逝。烧杯中需要持续保持低温。”
“那为啥还要在盆上盖棉被呢？不是说好要结冰么？盖了棉被那不是就把水暖热了嘛？”
李真呵呵一笑，没有回答这个问题，幽幽离开了。告诉他们其中的原理，远比告诉他们一些方式更加有用。
也许醋酸钠过饱和液结冰很神奇。但其实搞懂了硝酸盐缓慢结冰的过程，对于他们化学的开拓性思维更加有用吧。
李真离开后，化学老师气的一巴掌拍在那问话的学生脑袋上：“不学无术的东西，你别多嘴没人把你当哑巴。”
那学生满脸委屈：“我说什么了？”
“你个不学无术的东西，在这盆上盖棉被，还……还特么把水暖热了？”
那学生真诚的道：“这点我真的觉得李真说错了。那本来就是啊，这盆里的温度都这么低了。你还要盖被子去给它保暖，这不是南辕北辙嘛。”
“你……你……你个不学无术的东西！”
化学老师气的都要吐血了：“我怎么教了你这么个玩意儿啊。”
“老师，难道我说的不对么？”
“哈哈哈哈。”
周围的学生狂笑，刚开始还以为这同学在逗趣儿呢。这会儿看见他还没反应过来，都觉得莫名戳中了笑点。
仔细想想好像没毛病哦，给水盖棉被，那岂不是会被暖热？给冰盖棉被，岂不是会被暖化？嗯……好像有点道理。
有同学拿来了自己的被子盖在了盆上。一众师生就站在一边焦急的等待着。
徐申学不断的皱眉：“时间到了没？”
他比谁都想看见结果。
“校长，才十分钟。”
“怎么时间过的这么慢啊。”
“……”
“时间到了没？”
“才二十分钟。”
“……”
“半小时到了。”
“快，把棉被掀了。”
化学实验室的所有人都围了过来，当棉被被掀起的那一瞬间，他们只看见盆中不断的冒出白色的淡淡烟雾。那是一股寒气啊。
随着棉被被掀开，似乎整个实验室里的温度都下降了一样，不知是不是心理作用。
却见那水盆的中心，那烧杯中，半小时前还是一杯深井水，此时却全部凝固成为了满满一杯的冰。冰在不断的冒着寒气，烟雾袅袅。
“啊！”
“真的结冰了！”
“这……这是可食用的冰。”
“现在刚入秋，天气这么热，竟然真的出现了冬天才会出现的冰？”
“硝石……那不是做炸弹的东西么？它竟然能够让水结冰。”
“我似乎学到了一种了不起的科学。这……以后大夏天就享福了。”
“唉，李真果然是李真啊，没有什么能难得到他。”
“……”
徐申学伸出手去摸了摸那一杯的冰，只觉得彻骨的寒冷，这是真正的冰。他又伸手去摸了摸盆里的水，盆里的水还是那个温度，没有变。不禁充满了疑惑，似乎想通了什么，似乎又